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餐厅空间设计对运营的影响

编辑:广州餐饮空间设计网 来源:www.gzcysj.com 文章点击数:57

餐厅空间设计对运营的影响,餐厅是人们就餐的场所。餐饮行业中,餐厅空间设计的形式是很重要的,因为餐厅的形式不仅体现餐厅的规模、格调,而且还体现餐厅经营特色和服务特色。在我国,餐厅大致可分为中式餐厅和西式餐厅两大类,根据餐厅服务内容,又可细分为宴会厅、快餐厅、零餐餐厅、自助餐厅等中式餐厅是提供中式菜式餐厅是提供中式菜式、饮料和服务的餐厅。

我国是一个幅员辽阔,民族众多的国家。由于各地的物产、气候、风俗习惯及历史情况不同,长期以来逐渐形成了许多菜系、流派和地方风味特色。因此,各地经营的中餐厅也颇具地方特色。近年来,随着各地饮食、学问相互交流,各种风味的中餐厅竞相开业,又形成了一种新局面。  在酒店餐厅空间设计之前需要对酒店的地理环境进行全面的考察分析,发掘并充分利用其优势,依此来对酒店进行准确的定位。不同的国家、地域、自然环境以及人文环境(经济、学问、民族、政策法规等)都直接影响酒店的经营特色。

餐厅空间设计效果图

酒店大堂是酒店前厅部的主要厅室,它常和门厅直接联系,一般设在底层,也有设在二层的,或和门厅合二为一。大堂内部主要有:1.与酒店规模、星级相适应的总服务台,一般设在入口附近,且大堂较明显的地方,使旅客入厅就能看到。总台的主要设备有:微机管理设备、留言及锁钥房卡存放架、保险箱、资料架,各时区时钟等。

餐厅空间设计效果图

宴会厅与一般餐厅不同,面积较大,来客人数众多,常分宾主,执礼仪,重布置,造气氛,一切都应有序进行。因此室内空间常作对称规则的格局,有利于布置和装潢陈设,营造庄严隆重的气氛。同时还要考虑在宴会前陆续来客聚集、交往、休息和逗留的足够活动空间,另外,宴会厅一般都是多功能的空间,可举行各种规模的宴会、冷餐会、国际会议、时装表演、商品展览、音乐会、舞会等各种活动。

所以餐厅空间设计时考虑的因素要多一些,以便使空间适用于不同的活动需要。广州餐饮设计企业多年餐饮空间设计经验,承接过300多家餐厅设计、装修。设计热线:020-8257 0898。


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